Recomandăm această prăjitură savuroasă tuturor celor sunt mari fani ai gustul de cocos, dar și celor cărora le place foarte mult ananasul. Combinația acestor două ingrediente dă naștere unui desert extrem de aromat și delicios.
Puteți pregăti această rețetă pentru musafiri, sau pentru o zi de weekend. Este un desert fin și simplu de făcut în casă.
Prăjitură de cocos și ananas – rețetă
Ingrediente
• 2 ouă
• ananas proaspăt sau 1 conservă de ananas
• 150 g de făină
• 50 g de zahăr
• 50 g de unt
• 1 linguriță de praf de copt
• 50 g de amidon
• 1 vârf de cuțit de sare
Ingrediente cremă
• 150 g de zahăr
• 150 g de unt
• 3 linguri de lapte
• 150 g de nucă de cocos
Preparare
Pentru această prăjitură aveți nevoie de o tavă rotundă cu un diametru de 26 x 28 cm. Îmbrăcați-o cu hârtie de copt și ungeți-o cu puțin ulei sau unt.
Într-un bol, amestecați ingredientele uscate: făina, amidonul, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol încăpător, puneți 50 g de unt moale (scos din timp de frigider) și 50 g de zahăr. Introduceți mixerul și amestecați până obțineți o pastă. Incorporați treptat câte un ou, amestecând cu mixerul.
La final, incorporați amestecul de ingrediente uscate și începeți să frământați, până obțineți un aluat gros, dar nu foarte tare.
Transferați aluatul în tava pregătită, nivelându-l cu o lingură pentru a obține o prăjitură uniformă.
Dacă folosiți ananas din conservă, așezați bucățelele pe toată suprafața compoziției, de jur împrejur. Dacă folosiți ananas întreg, tăiați-l cubulețe sau feliuțe mici.
Crema de cocos se prepară astfel: puneți laptele într-o cratiță, la foc mic. Adăugați restul de unt (150 g) și restul de zahăr (150 g). Așteptați să se topească untul și apoi adăugați fulgii de nucă de cocos. Amestecați și lăsați să fiarbă circa 2 minute.
Turnați crema peste bucățile de ananas, întindeți-o pe toată suprafața și nivelați cu dosul unei linguri.
Introduceți tava în cuptorul încins la foc potrivit, și lăsați prăjitura până se rumenește.
După ce s-a răcit, pudrați-o cu zahăr pudră și tăiați-o.