De multe ori avem nevoie de o umplutură delicioasă și reușită pentru o prăjitură, niște fursecuri, faguri, un tort sau pur și simplu pentru niște gogoși. Rețeta pe care v-o prezentăm este foarte simplă. Crema rezultată este fină, densă, bogată și gustoasă.
Cremă de ciocolată – rețetă
Ingrediente
• 300 g de ciocolată neagră
• 100 ml de smântână lichidă
• 1 gălbenuș
• 50 g de zahăr brun
• 4 picături de esență de rom
Preparare
Dacă doriți o cremă de ciocolată sănătoasă, alegeți o ciocolată neagră cu un conținut cât mai mare de cacao (peste 70%). Aceasta este foarte bogată în antioxidanți, și mult mai nutritivă decât ciocolata cu lapte, fructe sau alte sortimente.
Pentru că trebuie lăsată în frigider peste noapte, pregătiți această cremă cu o zi înainte de a face desertul propus.
Într-o cratiță mică, puneți smântâna și zahărul, pe foc. Când începe să fiarbă, luați vasul de pe foc și adăugați ciocolata ruptă pătrățele. Amestecați cu viteză, până se topește și rezultă o cremă fină și omogenă. Puneți apoi gălbenușul de ou și esența de rom.
Dacă o vreți mai aromată, adăugați și 1 pliculeț de zahăr vanilat. Amestecați bine pentru ultima oară, apoi lăsați crema să se răcească. După ce a ajuns la temperatura camerei, dați crema în frigider, și lăsați-o până a doua zi. Se va întări destul de bine, și va fi foarte maleabilă pentru diferite deserturi.
Poate fi folosită nu doar la umplerea torturilor sau prăjiturilor, ci și ca glazură sau pentru decor. Este atât de bună, încât o puteți întinde și pe biscuiți sau pe pâine integrală.
Súper buna