Biluțe cu nuci, biscuiți și cocos – DESERT CRUD, de POST

Aceasta este o rețetă tradițională extrem de ușor de făcut, un desert practic și delicios, atractiv pentru cei care postesc sau mănâncă vegetal. Biluțele au și un aspect foarte elegant, ca de sărbători. Se pot pregăti oricând aveți musafiri. Deși margarina trebuie topită la foc, am numit acest desert crud (raw), deoarece nu necesită coacere sau o preparare termică.

Biluțe cu nuci de post – rețetă

Ingrediente

• 400 g de nucă
• 300 g de biscuiți
• 1 pachet de margarină de prăjituri
• 1 pachet de fulgi de nucă de cocos
• 1 ceașcă de stafide
• 2 linguri de cacao
• 1 sticluță de esență de rom
• 2 linguri de miere

→ Preparare

Mai întâi de toate trebuie să hidratăm bine stafidele, pentru aceea le vom pune într-un bol cu apă (cât să le acopere). În această apă adăugăm mierea și esența de rom.

Între timp, cu ajutorul mașinii de tocat sau a robotului de bucătărie, măcinăm fin miezul de nucă și biscuiții. Dacă doriți să simțiți și bucăți crocante în biluțe, folosiți câțiva biscuiți și puțină nucă zdrobite, nu măcinate de tot.

Nuca și biscuiții măcinați se pun într-un castron, și se amestecă, adăugând și cacaua. Punem margarina într-un vas la topit, la foc mic. După ce s-a topit complet, turnăm margarina în castron, și amestecăm. La final se adaugă și stafidele hidratate, cu tot cu apa aromată din bol.

Cu mâna, frământăm bine compoziția și mai potrivim de gust (dacă vrem mai dulce sau mai aromată).

Tot cu mâinile, formăm biluțe de mărimea unei nuci. Punem nuca de cocos într-un vas cu pereții suficienți de înalți, și tăvălim biluțele prin nuca de cocos. La nuca de cocos putem adăuga și semințe de chia sau de susan. Astfel, biluțele vor ieși mai crocante la exterior.

La această rețetă se pot adăuga și banane, curmale (hidratate în prealabil), alune, migdale, semințe de in, de chia, de susan etc, bucăți de ciocolată neagră (de post), sau alte ingrediente care vi se par compatibile cu aceste biluțe.