NEGRESE de post sau vegane – fără zahăr, fără făină, fără foc

Aceste negrese sunt extra-ordinare: nu conțin zahăr, făină, lactoză, și nu trebuie coapte la cuptor. Sunt cât se poate de “crude”, adică naturale și sănătoase. Se prepară foarte repede, aveți nevoie doar de un blender sau robot de bucătărie. Dacă nu vă descurcați cu acestea, folosiți pur și simplu mașina de tocat carne.

Negrese de post raw:  rețetă

Ingrediente

• 2 căni de nuci
• 2 căni de curmale fără sâmburi
• 1 cană de migdale sau alune
• ½ cană de cacao
• ¼ cană de pudră de roșcove (carob)
• ¼ cană de fulgi de nucă de cocos
• 1 lingură de miere sau sirop de arțar
• 1 lingură de ulei de cocos (sau alt ulei)
• 2 lingurițe de semințe de susan
• 1 linguriță de pudră de scorțișoară
• 1 linguriță de esență de vanilie
• 1 praf de sare

→ Preparare

Pentru prepararea acestei negrese “crude”, aveți nevoie de un blender sau robot de bucătărie.

♣ Puneți mai întâi alunele sau migdalele, și pulsați până când se macină fin.

♣ Scoateți alunele din blender și adăugați nucile. Mixați până când se mărunțesc. Nu trebuie să fie măcinate foarte fin. Bucățile de alune vor da negresei mai multă textură, și un gust crocant.

♣ Adăugați nuca de cocos, sarea, semințele de susan, pudra de roșcove și cacao, și continuați să mixați. Dacă nu aveți pudră de roșcove, folosiți cacao în loc (încă ¼ cană).

♣ Adăugați curmalele tăiate mărunt, pe rând.

♣ Adăugați mierea sau siropul de arțar și uleiul de cocos sau alt tip de ulei vegetal.

♣ Adăugați la final scorțișoara și esența de vanilie.

♣ Adăugați din nou alunele sau migdalele, și mai pulsați câteva minute, cât să se omogenizeze bine toată compoziția.

♣ Întindeți acest aluat într-o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt sau puțin ulei de cocos, și tipăriți prăjitura, apăsând ferm, pentru a nu se împrăștia.

♣ Acoperiți cu o folie, și dați tava la congelator, cel puțin 30 de minute, pentru a se întări.

♣ Scoateți prăjitura, și lăsați-o puțin să se înmoaie, apoi tăiați-o în pătrate, sau în formele dorite.

♣ Încercați să n-o mâncați pe toată odată, apoi păstrați-o la frigider.

Dacă folosiți mașina de tocat, măcinați nucile și alunele. Tăiați curmalele bucăți mici, Semințele de susan se pot măcina prin râșnița de cafea, sau se pot folosi întregi. Amestecați toate ingredientele într-un bol mare, cu mâna, până obțineți o pastă omogenă, închegată. Puteți forma biluțe din această compoziție, care se dau apoi prin nucă de cocos, și se țin la frigider peste noapte.

Sursă:

http://healthyeatingandliving.ca/a-raw-brownie-recipe/