BUDINCĂ de MERE și OREZ, la cuptor
Această budincă este excelentă pentru copii, dar poate fi servită și ca o prăjitură savuroasă la masa adulților. Are o aromă deosebită, datorită merelor caramelizate.
Se prepară ușor, din ingrediente banale. Combinația dintre orez și mere este de altfel una foarte reușită. Rețeta a fost preluată de pe un site rusesc.
Budincă de orez și mere – rețetă
Ingrediente
• 500 g de mere
• 130 g de orez
• 200 g de zahăr brut
• 50 g de unt
• 3 ouă
• 2 linguri de făină
• 5 linguri de ulei
• 1 esență de vanilie
Preparare
Pregătiți mai întâi de toate o tavă sau o formă rotundă. Ungeți-o în totalitate cu ulei, inclusiv pereții.
Spălați merele, extrageți cotorul cu semințele și tăiați-le feliuțe potrivit de groase.
Așezați merele în tavă cât mai uniform. Presărați peste el ele circa 3 linguri de zahăr, apoi introduceți tava în cuptor. Lăsați merele să se coacă jumătate de oră.
Între timp, pregătiți orezul. Puneți-l la fiert într-o oală cu multă apă. la 1 parte de orez puneți 5-6 părți de apă.
După ce s-a înmuiat bine, strecurați lichidul printr-o sită și clătiți orezul cu apă rece.
Puneți untul moale (la temperatura camerei) într-un bol împreună cu zahărul. Mixați cu mixerul până obțineți o spumă fină. Incorporați apoi făina, ouăle și esența de vanilie. Mixați din nou câteva secunde, până la omogenizare.
Scoateți tava cu mere după cele 30 de minute și turnați peste fructe orezul fiert. Nivelați cu dosul unei linguri, apoi turnați compoziția de unt de mai sus.
Introduceți iarăși tava în cuptor și lăsați budinca până când se leagă, iar orezul de la suprafața s-a rumenit puțin.
Scoateți tava și lăsați budinca să se răcorească. Răsturnați-o pe un platou rotund, astfel încât merele caramelizate să se vadă frumos sus.
Această budincă este delicioasă și caldă, dar și rece, când are un gust mult mai bogat și aromat.
__________________________________________________________________________________________________________
Sursă: LaLena, Budincă cu mere și orez: https://www.lalena.ro/reteta/66/Budinca-cu-mere-si-orez/
