Acest desert fabulos se numește în engleză „fudge”, care are o consistență fină și cremoasă și seamănă cu ciocolata noastră de casă.
Se găsește de cumpărat de regulă în magazinele de cadouri din zonele turistice din lume. Varianta pe care v-o prezentăm este diferită de rețeta originală care conține lapte, unt și zahăr, și care este preparată termic. Cu toate acestea, are un aspect asemănător și o textură la fel de fină și delicată.
În varianta de mai jos se folosește avocado, banană și miere. Desertul se mixează pur și simplu în robotul de bucătărie, după care se pune la închegat în congelator.
Este o alegere ideală pentru cei care preferă dulciurile raw-vegan, adică preparate doar din ingrediente vegetale și care nu necesită fierbere sau coacere în cuptor. Sunt dietetice, sărace în calorii și grăsimi animale, lipsite de gluten, sățioase și bogate în nutrienți valoroși pentru sănătatea noastră.
_______________________________________________________________________________________________________
Prăjitură de avocado și banane – rețetă
Cantitățile date sunt pentru un desert de 2 persoane sau 2 porții.
Ingrediente
• 2 avocado medii
• 1 banană coaptă bine
• 90 g de miere
• 160 ml de ulei de cocos lichid
• 1 lămâie
• 1 praf de sare
• opțional: nuci mărunțite, fulgi de cocos
Preparare
Puneți avocado, banana, mierea, uleiul de cocos, sucul de lămâie și sarea în robotul cu lama S și mixați până obțineți o compoziție omogenă. Uleiul de cocos nu poate fi înlocuit cu alt ulei deoarece acesta ajută la solidificarea prăjiturii. La temperaturi scăzute devine solid, iar la temperaturi mari devine lichid.
Turnați compoziția într-o tavă/formă cu diametrul de 20 x 20 cm., tapetată cu hârtie de copt. Nivelați cu o spatulă și presărați pe deasupra bucăți de nucă ori fulgi de cocos.
Introduceți tava în congelator și lăsați prăjitura 3 ore să se închege bine. Când doriți să serviți, porționați în pătrățele/cubulețe.
Dacă doriți să obțineți un fudge de ciocolată, adăugați câteva linguri de pudră de cacao sau de roșcove în compoziție.
_______________________________________________________________________________________________________
Surse: Tasty, Avocado Fudge: https://tasty.co/recipe/avocado-fudge