Acest tort este minunat pentru musafiri sau pentru un eveniment important în familie. Se prepară foarte ușor, fără blat tradițional. Crema se face la rece, iar tortul nu necesită coacere în cuptor.
Crema de whisky se găsește în supermarketuri. Cea mai bună este marca Bailey’s, deși este mai scumpă. Cremă de whisky se poate prepara și în casă (găsiți rețeta de la finalul articolului). Dacă doriți o crema de brânză fină și bună, puteți folosi marca Philadelphia.
Cheesecake cu cremă de whisky rețetă
Ingrediente blat
• 250 g de biscuiți digestivi
• 100 g de unt
Ingrediente cremă
• 900 g de cremă de brânză dulce (la temperatura camerei)
• 2 linguri de cremă de whisky
• 100 g de zahăr pudră
• 300 ml de frișcă lichidă bătută
• 100 g de ciocolată neagră rasă
Preparare
Blatul se prepară foarte ușor. Este rețeta clasică pentru deserturile fără foc. Topiți untul pe bain-marie și între timp măcinați biscuiții, folosind un robot de bucătărie (pentru a-i toca mai grosier) sau mașina de tocat carne. Amestecați untul topit cu biscuiții măcinați. Trebuie să obțineți o compoziție asemănătoare nisipului ud.
Transferați această compoziție în forma de tort. Folosiți o formă cu inel detașabil. Presați blatul cu degetele sau cu o lingură, și nivelați frumos. Până pregătiți crema, introduceți forma cu blat în frigider.
Bateți frișca până se întărește, apoi amestecați-o ușor cu crema de brânză și crema de whisky. Folosiți o lingură de lemn. Incorporați și zahărul pudră și ciocolata neagră rasă pe răzătoare.
Când s-a omogenizat, turnați această cremă peste blatul din tavă. Nivelați și introduceți din nou tava în frigider. Lăsați tortul să stea peste noapte sau cel puțin 2 ore, dacă vă grăbiți.
Puteți decora tortul la final cu fructe sau ciocolată rasă.
Cremă de whisky se prepară astfel: puneți 100 g de zahăr brun la topit, la foc mic. Adăugați 350 g de frișcă lichidă și 1 pliculeț de zahăr vanilat. Amestecați până când se topește complet. Luați vasul de pe foc și lăsați crema să se răcească, apoi adăugați 250 ml de whisky.