Cidrul este un elixir valoros pentru casa omului. Este un tip de vin obținut din fructe prin fermentație naturală. Cidrul se prepară de regulă din mere dulci, coacăze roșii sau negre, vișine, smochine, cătină, măceșe, flori de soc, sau alte fructe.
Rețetă Cidru Medicinal 
INGREDIENTE
• 3 kg de fructe coapte
• 3 kg de miere de albine
• 1 kg de lămâi
• 2 lingurițe de drojdie de bere
• 10 litru de apă călduță
PREPARARE
Într-un borcan de sticlă de 15 kg se pun fructele date prin mașina de tocat, mierea, lămâile curățare de coajă și tăiate mărunt și drojdia de bere. Se lasă la fermentat 3 săptămâni, la temperatura camerei.
Vasul nu se umple până la gură, ci se lasă un gol de circa 20% din volumul său, întrucât în timpul fermentației, amestecul se umflă, și există riscul să dea pe afară.
După ce fermentația s-a oprit, cidrul se trage în sticle și se lasă la decantat în vase de sticlă închise la culoare, sau în vase de plastic mat, închise ermetic, la loc răcoros și ferit de lumină sau căldură, timp de 5 zile. După acest interval, se scurge lichidul limpede și se păstrează în aceleași condiții.
Se beau câte 2 pahare de cidru pe zi. Atenție, consumul de cidru este recomandat numai adulților. În funcție de fructele folosite, se pot adăuga și arome: scorțișoară, cuișoare, rom, rozmarin, portocală, etc.
Cidrul este o băutură medicinală extraordinară, o formă plăcută de a ne îmbogăți sau reface rezervele de substanțe nutritive. Fructele fermentate sunt foarte bune pentru sănătate. Indiferent de fructele folosite, cidrul conține antioxidanți, vitamine, minerale și alte substanțe care protejează organismul cancer, boli de inimă și alte boli curente. Cidrul mătură pur și simplu radicalii liberi care duc la distrugerea celulelor sănătoase ale corpului. Cidrul de mere este cel mai popular.
Bibliografie:
“Tratarea Bolilor cu Leacuri din Popor”, Gheorghe Mohan