Din dorința de a găsi un înlocuitor pentru icrele de pește, adepții bucătăriei vegane au inventat ceva foarte asemănător, ba încă mult mai sănătos și mai fin la gust: icrele de semințe de chia.
Rețetă Icre Vegetale din Semințe de Chia
Dacă ai încercat deja icrele din griș și nu ți s-au părut atractive, cu siguranță salata de icre din semințe de Chia vor fi mai aproape de gustul tău.
INGREDIENTE
• 75 g de semințe de chia
• 75 ml de ulei
• 100 ml de apă
• 1 ceapă mică
• ½ lămâie
• sare după gust
PREPARARE
La fel ca și semințele de in, semințele de chia înmuiate în apă se leagă și își măresc volumul. Punem așadar semințele de chia la înmuiat într-un bol cu apa, zeama de la lămâie și sarea. Amestecăm continuu 2-3 minute, până când obținem o pastă, ca o gelatină.
La final incorporăm și uleiul treptat și ceapa tocată fin. Omogenizăm și le așezăm într-un bol curat pentru servire.
Vei fi uimit să descoperi că icrele din semințe de chia au un gust grozav de bun. În plus, beneficiile pe care aceste mici semințe le aduc sănătății ne pot convinge să preparăm mai des această delicatesă vegetală.
Semințele de Chia – Proprietăți Semințele de Chia sunt un rezervor de substanțe nutritive de care organismul nostru are nevoie pentru a fi sănătos.
– Au de 5 ori mai mult calciu decât laptele
– Au de 3 ori mai mult fier decât spanacul
– Au de 3 ori mai multe fibre decât ovăzul
– Au de 3 ori mai mulți antioxidanți decât fructele de pădure (afine)
– Au de 2 ori mai multe proteine decât fasolea
– Au de 2 ori mai mult potasiu decât bananele
– Sunt mult mai bogate în acizi grași Omega-3 decât semințele de in
Yeah, right ! Super gustoase, mai ales ca magazinele „bio”, le vand la pret de icre negre.