Tort Diplomat cu Mere – O Reţetă Simplă Delicioasă

Deserturile cu mere sunt cele mai simple, răcoroase şi savuroase. Se poate face chiar şi un tort cu mere, urmând o reţetă la fel de nepretenţioasă şi delicioasă. Ai nevoie de câteva ouă, mere, frişcă şi scorţişoară. Se poate folosi un praf de cafea sau cacao, sau nuci, pentru o armă distinctă.

Reţetă tort cu mere

Ingrediente blat:

• 5 linguri de făină
• 5 linguri de zahăr
• 3 ouă
• o linguriţă de praf de copt

Ingrediente cremă:

• 200 g de zahăr
• un kg de mere dulci
• 3 pliculeţe de gelatină
• o linguriţă de scorţişoară

Ingrediente pentru ornat:

• 200 ml de frişcă (lichidă sau preparată în casă cu smântână grasă)
• o linguriţă de scorişoară
• un pliculeţ de întăritor pentru frişcă

Mod de preparare tort cu mere:

Blatul se face simplu. Se bat ouăle cu zahărul la mixer, până se obţine o cremă pufoasă. Se incorporează treptat făina odată cu praful de copt şi se amestecă uşor, cu o lingură de lemn, până se omogenizează bine.

Compoziţia astfel preparată se pune în tava pregătită pentru copt, tapetată cu hârtie de copt în prealabil. Se dă focul la mic, până când blatul se rumeneşte un pic.

În acest timp, se curăţă merele de coajă şi se scot cotoarele cu semineţele. Merele se taie feliuţe sau cuburi şi se pun într-un vas cu apă, zahăr şi scorţişoară, cât se le acopere. Se pun la foc şi se lasă la fiert până când merele devin moi. Acesta este un fel de compot de mere. Din el se opresc 100 ml şi se pun deoparte pentru însiroparea blatului.

Când compotul s-a răcit, se pune într-un blender sau robot şi se mixează până se obţine un piure fin.

Când blatul e gata, se scoate pe un platou rotund de tort. Se însiropează toată suprafaţa cu cei 100 ml de compot de mere.

Se amestecă piureul de mere cu gelatina dizolvată în prealabil (aşa cum scrie pe pliculeţ). Această cremă se toarnă peste blat şi se acoperă toată suprafaţa. Se pune întăritorul în frişcă şi se bate bine până se întăreşte. Frişca se întinde apoi peste cremă.

Tortul astfel preparat se dă la frigider câteva ore, sau mai bine peste noapte, pentru a se întări bine cream şi frişca. Se serveşte cu scorţişoară deasupra.

Pentru un tort mai mare, care se taie în două sau trei straturi, se vor mări cantăţile de ingrediente.

Poftă bună!