Fine ca satinul, gumoase și savuros de aromate, caramelele sunt un desert care ne aduce aminte de vârsta copilăriei și de momentele dragi petrecute alături de părinți și bunici.
În acest articol vă prezentăm un mod inedit de a prepara caramele sănătoase, doar din ingrediente vegetale.
Caramelele clasice conțin lapte, unt, lapte condensat, zahăr, ulei și melasă. Această rețetă nu conține nici unul din aceste ingrediente tradiționale.
Nu aveți nevoie nici măcar de aragaz sau de termometru pentru a le prepara. Totul se obține „la rece”, iar desertul rezultat este cât se poate de natural și sănătos.
______________________________
Caramele din unt de arahide – rețetă
Din cantitățile date rezultă aproximativ 9 porții. Ajustați ingredientele în funcție de numărul de „abonați”.
Ingrediente
• 250 g de unt de arahide
• 50 g de ulei de cocos
• 100 ml de sirop de arțar
• vanilie naturală
Preparare
Este indicat să folosiți un unt de arahide natural, fin. Dacă însă vreți să obțineți caramele cu o textură crocantă, alegeți un sortiment cu bucăți de arahide.
Vă puteți prepara singuri untul de arahide, din arahide crude, prăjite în tava cuptorului câteva minute și mixate în blender (încercați această rețetă https://lataifas.ro/retete-naturiste/80118/unt-de-arahide-facut-in-casa-reteta-de-casa-din-2-ingrediente/).
Amestecați untul de arahide cu uleiul de cocos topit și siropul de arțar, până rezultă o compoziție omogenă. Adăugați vanilie după gust și transferați compoziția într-o tavă/formă pătrată cu diametrul de 15 x 15 cm. așternută în prealabil cu folie de plastic sau hârtie de copt (pe lungime și lățime).
Nivelați și introduceți tava în congelator și lăsați blatul câteva ore, până devine solid și poate fi porționat.
Se scoate din tavă trăgând de marginile foliei și se taie cubulețe mici. Se păstrează în frigider sau în congelator.
Sunt binevenite în zilele caniculare de vară, deoarece au un efect răcoritor.
_______________________________________
Sursă: Solaris, Caramele cu unt de arahide: https://solarisplant.ro/ro/caramele-cu-unt-de-arahide