Cu câteva ingrediente-cheie, pe care le găsim la magazinele naturiste, putem transforma clasica „ciocolată caldă” într-o băutură medicinală.
S-a demonstrat științific că ciocolata ne poate face să ne simțim mai bine. Cacaua pe care aceasta o conține este bogată în compuși cu efecte stimulente asupra stării noastre emoționale.
Dintre aceștia se remarcă feniletilamina – o substanță care face parte din familia amfetaminelor. Aceasta acționează la nivelul creierului, declanșând o stare de euforie.
Pe lângă feniltilamină, cacaua conține cafeină și teobromină – doi alcaloizi care stimulează sistemul nervos, mărind starea de vigilență și ritmul cardiac. Din acest motiv, ciocolata poate fi considerată un adevărat „medicament” contra stărilor de tristețe și depresie.
Beneficiile consumului de ciocolată sau cacao merg mult mai departe de latura emoțională. Potrivit studiilor, cacaua pură este o sursă remarcabilă de antioxidanți – compuși care combat efecte distructive ale radicalilor liberi (degenerarea celulelor, îmbătrânirea prematură, boli cronice).
Conține peste 30 de compuși cu proprietăți antioxidante, dintre care cei mai importanți sunt: quercetina, quercitrina, epicatechinele, rutina, acidul cafeic, acidul ferulic și acidul ascorbic.
____________________________________________________________________________________________________________
În ciuda multiplelor beneficii asupra sănătății, ciocolata trebuie consumată cu moderație. Mărcile de ciocolată din comerț conțin cantități mari de zahăr și aditivi. Alegeți doar sortimentele cu un conținut ridicat de cacao (peste 70%). Sunt de preferat cele fără zahăr (precum ciocolata amăruie, sau cea îndulcită cu stevia).
O variantă mai bună ar fi să folosim pudra de cacao. O putem încorpora în numeroase rețete.
____________________________________________________________________________________________________________
În acest articol vă prezentăm o rețetă inedită de ciocolată caldă cu efecte benefice la nivel mental și hormonal. Se prepară cu lapte vegetal, întrucât laptele de vacă poate avea un conținut nedorit de hormoni, antibiotice, steroizi și alți aditivi dăunători sănătății.
Ciocolată caldă cu maca – rețetă
Această băutură reconfortantă este potrivită pentru zilele reci de toamnă sau iarnă. Pe lângă faptul că produce o încălzire plăcută a corpului, are efecte pozitive asupra dispoziției.
Conține un ingredient-cheie, pudra de maca, renumită pentru efectele sale reglatoare asupra hormonilor. Maca este o plantă peruviană, bogată în minerale (fier, magneziu) și vitamine B, recomandată în sindromul oboselii cronice.
Un alt adaos interesant la această rețetă sunt semințele de chia, bogate de asemenea în minerale. Fibrele pe care le conțin se transformă într-un gel care ajută la absorbția toxinelor și a excesului de estrogen, împiedicând pătrunderea lor în fluxul sanguin.
Ingrediente
• 2 ½ căni de lapte vegetal (ovăz, migdale)
• 4 lingurițe de pudră de cacao
• 2 lingurițe de pudră de maca
• 4 lingurițe de semințe de chia
• 5-6 curmale
• un praf de sare
• opțional: vanilie naturală
Preparare
Puneți semințele de chia într-un bol. Adăugați curmalele (fără sâmburi) și turnați peste ele jumătate de cană de lapte cald. Lăsați-le la înmuiat cel puțin 30 de minute.
În acest răstimp, curmalele se vor înmuia, iar semințele se vor umfla, absorbind laptele. Transferați acest amestec în blender, adăugând restul ingredientelor: pudra de cacao, pudra de maca, sarea și vanilia (dacă folosiți).
Mixați câteva secunde, până la omogenizare. Trebuie să obțineți o băutură fină și cremoasă.
Turnați compoziția într-un ibric, puneți-l pe foc și încălziți-l puțin. Nu trebuie să fiarbă. Se poate consuma și rece.
____________________________________________________________________________________________________________
Surse:
1. Botanical Online, Properties of Chocolate: https://www.botanical-online.com/english/chocolate-properties.htm
2. Hello Glow, HORMONE-BALANCING HOT CHOCOLATE WITH CACAO, CHIA + MACA: https://helloglow.co/hormone-balancing-hot-chocolate-vegan/