Această salată de ton este cu totul inedită, datorită celorlalte ingrediente care adaugă mai multă savoare, culoare și textură.
Conține pătrunjel din belșug – un zarzavat bogat în vitamina C, precum și semințe de rodie, care este înzestrată cu proprietăți antiinflamatoare și anticancerigene puternice.
Consumul acestui fruct a fost de asemenea asociat cu scăderea tensiunii arteriale, combaterea artritei și a durerilor articulare, îmbunătățirea memoriei, prevenirea infecțiilor bacteriene și fungice. Rodia este bogată în fibre, vitamina C, vitamina K, acid folic și potasiu.
_________________________________________________________________________________________________________
Salată de ton cu pătrunjel și rodie – rețetă
Ingrediente
Din aceste cantități rezultă două porții de salată. Dublați ingredientele pentru o salată de mai multe persoane.
• 1 conservă de ton
• 4 legături de pătrunjel
• 1 rodie
• 5-6 roșii cherry
• 2 linguri de semințe
• 3-4 linguri de ulei de măsline
• ½ lămâie
• 2 lipii libaneze
• 1 linguriță de chimion
• sare și piper după gust
• opțional: frunze proaspete de mentă sau busuioc
Preparare
Lipiile libaneze se găsesc în multe magazine și supermarketuri, la raionul cu produse de panificație.
Tăiați lipiile în triunghiuri și așezați-le într-o tavă de cuptor. Ungeți-le cu un sos obținut din 2 linguri de ulei și semințele de chimion.
Introduceți tava în cuptorul încins la 200 de grade Celsius și lăsați-le circa 10 minute. Trebuie să fie ușor crocante.
Până se rumenesc lipiile, pregătiți ingredientele pentru salată.
Scurgeți tonul de ulei sau de zeamă și puneți-l într-un bol. Dacă este întreg, îl puteți mărunți puțin cu furculița.
Spălați pătrunjelul și tocați-l mărunt. Adăugați-l peste ton împreună cu roșiile spălate și tăiate cubulețe. Adăugați semințele de rodie și semințele de floarea-soarelui.
Amestecați celelalte 2 linguri de ulei de măsline cu sucul de lămâie proaspăt stors, puțină sare și puțin piper.
Turnați dressing-ul obținut pe salată și amestecați ușor. Presărați la final câteva frunze tocate de mentă sau busuioc, dacă aveți.
Serviți salata cu lipiile scoase din cuptor. Dacă nu aveți lipii, puteți mânca salata cu pâine obișnuită sau cu crutoane.
_________________________________________________________________________________________________________
Surse:
1. Healthline, 12 Health Benefits of Pomegranate: https://www.healthline.com/nutrition/12-proven-benefits-of-pomegranate
2. Mazilique, 4 IDEI DE SALATA CU TON: http://mazilique.ro/2017/07/4-idei-de-salata-cu-ton/