Culoarea intens portocalie a acestui suc este un indiciu al conținutului îmbelșugat de beta-caroten, un grup de antioxidanți regăsiți îndeosebi în fructele și legumele de culoare portocalie sau galbenă.
Suc Pentru Piele și Ochi, Prevenirea Cancerului
Suc bogat în beta-caroten – rețetă
Ingrediente
• 1 portocală • 1 morcov mic • 2 linguri de cătină • 2 linguri de goji • 1 pahar de apă
Suc de Portocale, Morcov, Cătină și Goji
Preparare
Puneți apa, morcovul și cătina în blender. Mixați și apoi strecurați sucul printr-o strecurătoare, apăsând pulpa pentru a extrage toată zeama. Astfel nu veți avea semințe de cătină în sucul final, și băutura va fi mult mai fină, fără bucăți de morcov.
Suc de Portocale, Morcov, Cătină și Goji
Puneți apoi sucul de morcovi și cătină înapoi în vasul blenderului. Adăugați portocala tăiată bucățele și fructele goji. Mai dăugați puțină apă și mixați până la omogenizare.
Suc de Portocale, Morcov, Cătină și Goji
Pentru ca fructele goji să se mărunțească mai ușor, lăsați-le la hidratat în puțină apă înainte de a le folosi la suc.
Puteți prepara acest suc direct cu ajutorul storcătorului, dacă aveți unul în casă. În acest caz, trebuie să măriți cantitățile ingredientelor.
♣ Beneficii
Beta-carotenul acționează ca un antioxidant, protejându-ne de daunele radicalilor liberi. Aceste molecule afectează celulele printr-un proces numit oxidare, care în timp poate duce la o serie de boli cronice. Când ajunge în corp, beta-carotenul se transformă în vitamina A (retinol), care este necesară pentru o vedere bună, pentru o piele sănătoasă, pentru un sistem imunitar puternic și pentru membranele mucoase.
Numeroase studii au confirmat că dietele bogate în antioxidanți alimentari cresc imunitatea și reduc riscul de boli cardiovasculare și cancer.
Suc de Portocale, Morcov, Cătină și Goji
Studiile au arătat că beta-carotenul, alături de vitamina C, vitamina E, zinc și cupru pot încetini progresia degenerescenței maculare asociate cu vârsta (scăderea vederii). Beta-carotenul ajută de asemenea la prevenirea declinului cognitiv. Alimentele bogate în beta-caroten și licopen reduc riscul de sindrom metabolic și diabet.
