Cocktail sănătos din MORCOV, ROȘII și ARDEI (rețetă video)

Combinația dintre morcovi, roșii și ardei gras este o armă puternică împotriva hipertensiunii arteriale și a altor afecțiuni cardiovasculare, a cancerului și a altor boli moderne. O metodă simplă de a consuma aceste legume împreună și de a beneficia de efectul lor terapeutic sinergic este sucul.

Cocktail din morcov, roșii și ardei – rețetă

Ingrediente

• ½ morcov
• ½ ardei gras roșu
• 1 roșie mică
• 1 pahar de apă
• opțional: 1-2 linguri de suc de lămâie

Preparare

Spălați bine legumele (cu oțet și bicarbonat, pentru îndepărtarea pesticidelor) și tăiați-le bucăți. Puneți-le în blender și adăugați apa și sucul proaspăt stors de lămâie, dacă folosiți. Mixați totul până rezultă o compoziție fină, omogenă.

♣ Beneficii

Roșiile, morcovii și ardeiul gras roșu abundă în antioxidanți puternici. Culoarea lor intensă dă mărturie de acest lucru. Studiile recente au arătat că aceste legume conțin fitochimicale care ajută la combaterea hipertensiunii arteriale, a bolilor de inimă, a cancerului și a altor boli comune.

Un studiu recent, realizat în Spania, a analizat nivelul de vitamina C, vitamina E și alți 6 antioxidanți carotenoide (alfa-caroten, beta-caroten, licopen, luteină, criptoxantină și zeaxantină) din alimentele cele mai des consumate, și au descoperit că doar două legume conțin cel puțin două treimi din toți acești nutrienți: roșiile și ardeiul gras. Ardeiul gras conține peste 30 de membri diferiți din familia carotenoidelor. Această legumă furnizează 12% din totalul de zeaxantină și 7% din totalul de vitamina C regăsite în dietele participanților la studiu.

Conform unui studiu clinic simplu orb, apărut în Jurnalul American al Inimii, un tratament de scurtă durată cu un extract de roșii bogat în antioxidanți poate reduce tensiunea arterială la pacienții cu hipertensiune de gradul 1.

Pentru acest studiu, cercetătorii au recrutat 31 de persoane cu hipertensiune arterială de gradul 1, fără alte boli, care nu aveau nevoie de medicamente pentru scăderea tensiunii sau a lipidelor din sânge. După 8 săptămâni de tratament cu extract de roșii, rezultatele au arătat că tensiunea arterială sistolică a fost redusă de la 144 la 134 mmHg, iar tensiunea arterială diastolică a scăzut de la 87.4 la 83.4 mmHg.

Experții spun că licopenul, regăsit în cantități mari în roșii și morcovi este responsabil pentru efectul de reducere a tensiunii arteriale la oameni. Licopenul acționează astfel prin stimularea producției de oxid nitric în endoteliu.

Licopenul s-a dovedit eficient în prevenirea cancerului de sân, de vezică, de cervix, de colon, de stomac, de plămâni, de ovare, de pancreas, de prostată și de rect. Poate ajuta inclusiv la prevenirea diabetului, cataractei și a astmului.

Morcovii conțin potasiu, care ajută de asemenea la echilibrarea nivelurilor mari de sodiu asociate cu hipertensiunea și la menținerea tensiunii arteriale sub control. Conținutul bogat în fibre al morcovilor reduce colesterolul “rău” (LDL) și crește colesterolul “bun” (HDL), și implicit la reducerea riscului de cheaguri de sânge și de boli cardiovasculare.

Morcovii sunt o sursă bună de elemente alcaline, care purifică și revitalizează sângele și echilibrează raportul acid-alcalin din corp. Morcovii sunt bogați în beta-caroten, un antioxidant care ajută la menținerea sănătății pielii.

Vezi și rețeta video: