Sănătoși, rapizi, ușori și ieftini, acești biscuiți sunt cuceritori, și se pregătesc foarte repede. Pot fi serviți în loc de un mic-dejun mai sofisticat, cu ceai sau lapte. Copiilor le vor plăcea foarte mult, deoarece au un gust foarte bun și o textură atractivă. Îi puteți lua inclusiv la pachet, pentru pauza de prânz.
Biscuiți de ovăz și cocos – rețetă
Dacă vreți să-i faceți și mai sănătoși, folosiți făină integrală și fulgi de ovăz integrali. Dacă-i vreți aromați, adăugați scorțișoară, coajă de lămâie, esență de migdale, vanilie etc). De asemenea, îi puteți îmbogăți cu cacao sau carob, nuci sau alune mărunțite, fulgi de ciocolată, stafide, caise uscate, merișoare sau alte fructe uscate preferate. Dacă țineți post sau urmați un regim vegetarian, folosiți ulei în loc de unt.
Ingrediente
• 140 g de făină
• 150 g de fulgi de ovăz
• 120 g de nucă de cocos
• 200 g de unt sau 12 linguri de ulei
• 100 g de zahăr
• 2 linguri de miere
• 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 14 linguri de apă
Preparare
Într-un bol încăpător, se amestecă ingredientele uscate: făina, nuca de cocos, fulgii de ovăz și zahărul. Într-un bol mai mic, se amestecă untul sau uleiul cu mierea de albine și bicarbonatul de sodiu stins cu puțin suc de lămâie sau oțet de mere. Acest amestec se incorporează în bolul cu ingredientele uscate și se adaugă apa. Se amestecă totul bine, folosind mâinile.
Veți obține un aluat lipicios, care se sfărâmă. Din acest motiv va fi mai greu de modelat biscuiții. Luați aluat cu o lingură adâncă, presați bine pentru a obține o formă relativ rotundă sau ovală, și cu degetul împingeți-i în tavă, întrucât vor aluneca.
După ce ați pus toți biscuiții în tavă, dați-i la cuptorul încins, și lăsați-i până se rumenesc ușor, circa 15 minute. Acești biscuiți se fac destul de repede, de aceea trebuie să aveți grijă să nu se ardă. Se servesc după ce s-au răcorit. Nu sunt sfărâmicioși, așa cum ar putea “prevesti” aluatul.
Consumați cu regularitate, fulgii de ovăz previe formarea colesterolului rău și ajută inclusiv la scăderea nivelului acestuia. Foarte multe studii au arătat că ovăzul conține o fibră solubilă care poate regla glicemia și colesterolul din sânge.
Sursă imagine:
http://sensibilmenteceliaca.blogspot.ro/2013/07/biscotti-al-cocco-senza-glutine-senza.html
Folositi faina neagra
Deliciosi da, insa sanatosi…?
inlocuiesti untul si zaharul cu altceva si sunt foarte sanatosi ,eu nu mai folosesc faina de 15 ani ,nici unt, nici zahar !!! si tarata de ovaz zilnic ,tarata de grau integral ,si faina integrala nu lipsesc din meniul meu si a familiei !!!
Merita incercat insa eu stiu ca mierea la temperaturi inalte devine toxica , asa ca daca probez reteta voi pune zahar maron sau stevie
corect! Mierea la cuptor? atata unt? si bicarbonatul……pentru copiii…..